Podívejme se proto na problematiku skladovacích technik, bez nichž by neexistoval spolehlivě fungující systém pro příjem a výdej zboží. Výběr správné metody skladování zboží vyžaduje identifikaci řady faktorů, jako např.
druh, množství a vlastnosti zboží, které má být skladováno (např. jeho náchylnost k vlivům prostředí nebo datum spotřeby);
typ obalu použitého ke skladování (volně ložené zboží, kartony, palety, bedny atd.) a jeho tvar;
rozsah rotace zboží (vyšší rotace obvykle vyžaduje jiné skladovací techniky než nižší, tj. méně častá rotace);
skladovací infrastruktura (množství volného prostoru, stupeň automatizace skladu, typ regálů atd.);
skladovací a zdravotní a bezpečnostní předpisy;
předpokládaná výše investic a technologické uspořádání skladu (průchozí, úhlový nebo pytlový).
Na základě těchto proměnných je pak nutné stanovit podmínky pro dosažení co nejefektivnější manipulace a optimálního využití prostoru pomocí vhodného rozmístění zboží (např. umístění méně často rotujícího zboží do omezených prostor - do zadní části regálů nebo na vyšší regály).
Vysvětlení pojmů FIFO, LIFO a FEFO
Odborná literatura o intralogistice uvádí tyto tři zkratky jako základní dělení skladovacích technik.
FIFO znamená "First In First Out" (první dovnitř, první ven). Jedná se o nejčastěji používanou skladovací techniku, při níž zboží, které přichází do skladu jako první, odchází ve stejném pořadí. Výhodou tohoto řešení je snadné udržování pořádku a minimalizace rizika zdržení zboží ve skladu a opožděného dodání příjemci. Nejlépe se hodí pro sklady s rychlým tokem zboží (tzv. průchozí sklady), kde je zboží průběžně přijímáno a vydáváno. Předpokladem pro efektivní zavedení FIFO je příprava vhodné selektivní infrastruktury, což znamená použití řadových regálů, které umožňují přístup ke každému zboží, a/nebo konzolových a posuvných regálů a dopravníkových sítí.
LIFO (Last In First Out) je obrácená metoda k FIFO - to znamená, že zboží, které přichází do skladu jako poslední, je vydáno jako první. U této techniky není selektivita zboží tak důležitá jako u FIFO, protože nevyžaduje přístup ke každé nákladové jednotce v každém okamžiku. Skladovací infrastruktura používaná pro tento typ skladového provozu umožňuje použití paletových regálů, konzolových regálů a posuvných regálů. Jedná se o nejméně často používanou skladovací techniku, protože ztěžuje řízení skladu a může do procesu vnést dezorganizaci. Ze stejného důvodu se používá především pro skladování nestárnoucího zboží.
Technika FEFO (First Expired First Out) se používá hlavně ve skladech, kde se skladují potraviny (ale také chemikálie nebo léčiva), protože spočívá v tom, že se nejprve vydá zboží, které je nejvíce vystaveno expiraci nebo trvanlivosti. Stejně jako žádná z výše uvedených technik vyžaduje dokonalou organizaci manipulace, protože zmeškání výdeje zboží s krátkou dobou trvanlivosti bude mít zcela jistě za následek ztrátu, kterou si logistická společnost - ani její klient - nemůže dovolit. Při použití této techniky je velmi důležitá selektivita nákladu vzhledem k dostupnosti jednotlivých nákladových jednotek a také kontrola dat spotřeby. Skladová infrastruktura používaná při FEFO je téměř stejná jako při FIFO.
Je třeba si uvědomit, že v mnoha skladech, zejména těch s větší rozlohou, se používají dva nebo více principů současně. To má své opodstatnění, pokud je sklad vybaven dostatečně různorodou infrastrukturou. Univerzální sklady s oblibou uplatňují několik principů skladování, protože jim to dává téměř neomezené možnosti z hlediska druhu přijímaného zboží.
Co je to blokové a řadové skladování?
Skladovací techniky lze posuzovat také z hlediska uspořádání břemen ve skladovací ploše. V tomto případě hovoříme o řádkovém nebo blokovém skladování. Volba jednoho nebo druhého závisí na rotaci a specifikách výrobku, použitém technologickém řešení a typu přepravce. Řadové skladování je tedy oblíbené v těch skladech, kde se skladuje velké množství SKU s relativně malým množstvím jednoho indexu. Takové SKU jsou umístěny v řadách regálů, obvykle umístěných paralelně vedle sebe. Přitom musí být zajištěn volný přístup ke každé jednotce. K tomuto účelu se používají řadové paletové regály, nejoblíbenější regálový systém na světě. Jedná se o jednoduchou rámovou konstrukci a jeho modulární konstrukce umožňuje navrhovat řady nekonečné délky a výšky omezené dosahem podávacího/výdejního zařízení (proto rostoucí obliba vysokoregálových regálových systémů).
V řadových regálech lze skladovat palety a všechny standardní SKU, ale také nestandardní náklady - možnosti přizpůsobení systému individuálnímu logistickému procesu jsou rozsáhlé. Blokové skladování má své opodstatnění ve skladech, kde se skladuje malý počet SKU - s relativně velkým množstvím jednoho indexu. Skladované SKU se obvykle ukládají přímo vedle sebe pomocí stohování na podlaze objektu; není tedy potřeba regálů ani jiného vybavení. Systém se skládá z několika paralelních skladovacích a vyhledávacích uliček stejné šířky a délky. V těchto uličkách se pracovníci pohybují pomocí dopravních prostředků (např. vysokozdvižný vozík, ruční paletový vozík), aby umístili nebo odebrali zboží.
Pro tento typ skladování jsou ideální
nápoje,
pneumatiky,
sudy,
stohovatelné. Nejdůležitější výhodou tohoto typu skladování je absence investičních nákladů spojených s pořízením regálového systému; na druhou stranu mezi jeho nevýhody patří riziko poškození křehkého zboží ve stohu, obtížný přístup k položkám naskládaným ve spodní části a neoptimální využití prostoru (při vysoké výšce skladu). Řízení skladu hraje v logistické sféře každé společnosti velmi důležitou roli. Správná volba skladovací techniky zlepšuje konkurenční postavení společnosti a zvyšuje úroveň služeb zákazníkům, neboť zjednodušuje proces skladování a následného výdeje zboží. Při jejich navrhování je třeba vzít v úvahu všechny podmínky, od dostupné infrastruktury (velikost skladu, úroveň automatizace procesů atd.) až po vlastnosti skladovaných výrobků. Jejich zohlednění zajistí, že bude dosaženo optimálních nákladů s ohledem na vznesené požadavky a dostupnou infrastrukturu a vnější podmínky.
Autor příspěvku: Mgr:
